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Bulles de vanille Bourbon

Bulles de vanille Bourbon

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Pour un effet aussi esthétique que savoureux, personnalisez ces desserts avec les bulles de vanille Bourbon

Avec leur jolie couleur jaune doré, leur délicat goût de vanille Bourbon et leur texture liquide à cœur, ces bulles de vanille apportent une touche festive à toutes sortes de desserts. Elles sont composées de vanille Planifolia de Madagascar, réputée pour ses notes aromatiques fruitées et sa richesse gustative.

Un ingrédient facile à utiliser pour améliorer ces recettes sucrées

Composée de vanille à 100 %, cette petite bulle offre une expérience gustative particulièrement satisfaisante en bouche. Ces notes aromatiques, savamment dosées, valorisent le parfait compromis entre douceur et subtilité. Au-delà de leurs avantages sur le plan gustatif, ces perles de vanille Bourbon permettent aussi d’améliorer la présentation de ces desserts. Les restaurateurs professionnels les utilisent volontiers pour jouer avec les couleurs et les formes dans les assiettes qu’ils créent.

La sphère de vanille Bourbon en cuisine : quelques idées d’utilisation

Facile à doser, ces billes à la vanille Bourbon s’accordent avec de nombreuses préparations différentes, à raison de 5 à 15 perles par portion environ. À incorporer au moment du dressage, elles peuvent apporter de la couleur et du contraste à un cheesecake ou même à un fondant au chocolat, par exemple. Elles subliment également les cafés gourmands, en se glissant entre deux mignardises pour un dessert à la fois savoureux et festif.

Ingrédients : Extrait de vanille 65% (sirop de glucose, eau, sirop de sucre inverti, concentréde vanille, conservateur : acide citrique), eau, épaississant : gomme de cellulose, gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium.

Poids net égoutté : 200 gr (~2000 bulles par pot)
DLUO : jusqu'à 1 an suivant arrivage
Conservation : Une fois ouvert, au frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité

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