Vertus santé et délice pour les papilles : les baies de goji
Originaire de la Chine, la baie de goji est utilisée depuis plusieurs centaines d’années en Asie. Autrefois, les sages consommaient la baie de goji dans l’espoir d’atteindre l’immortalité terrestre – tandis que, plus tard, de nombreux taoïstes, poètes et même des médecins ont utilisé des dérivés du goji, afin de voir leur espérance de vie augmenter. Aujourd’hui encore, on continue d’attribuer de nombreuses vertus médicinales à la baie de goji, tout en appréciant sa saveur subtilement sucrée.
Les baies de goji, une base dans la médecine traditionnelle chinoise
La médecine traditionnelle chinoise préconise la consommation de baies de goji, pour plusieurs vertus : la protection d’organes vitaux comme le foie et les reins, le meilleur fonctionnement du système immunitaire – ou encore le ralentissement du vieillissement du cerveau. Si aucune étude scientifique ne prouve les bienfaits réels de la baie de goji, on considère malgré tout qu’il s’agit d’un produit bon pour la santé.
Cuisiner les baies de goji : quelques astuces et idées
Vous cherchez à varier les saveurs quand vous confectionnez un cake ? Ajoutez 100 grammes de baies de goji pour 180 grammes de farine et votre gâteau étonnera agréablement vos invités. En version sucré-salé, les baies de goji sont délicieuses dans un poulet à l’ananas, avec un peu de piment d’Espelette et de paprika pour relever le tout.
Conditionnements : 250 gr, 500 gr et 1 kg
DLUO 31 août 2022 mais consommable au-delà
