Utiliser des cerneaux de noix pour améliorer ses plats

À l’heure actuelle, les versions sur les origines de la noix divergent. Pour autant, cette dernière provient – très probablement – de nos régions. En effet, des fouilles archéologiques ont permis de trouver, en Ardèche, une noix âgée de plus de 8 millions d’années. Dès le XIIIème siècle, en France, la noix est commercialisée et permet à des régions comme le Dauphiné ou le Périgord de se développer économiquement.

Les cerneaux de noix, une habitude à prendre pour une vie saine

Si vous prenez l’habitude d’utiliser régulièrement les cerneaux de noix dans votre cuisine, vous profiterez pleinement de tous leurs bienfaits. Plusieurs études prouvent que ce puissant antioxydant est en mesure de limiter les risques de cancer du sein, de diabète de type 2 ou encore de problèmes cardiaques. Par ailleurs, la richesse en protéines et en fibres des noix fait d’elles un allié minceur de taille, puisque les cerneaux de noix sont rassasiants – et permettent d’éviter la constipation.

Quelques idées pour utiliser vos cerneaux de noix

Faciles à saupoudrer sur des plats divers et variés, les cerneaux de noix n’ont pas besoin d’être cuisinés pour être utilisés : ils ajoutent rapidement et simplement de la saveur à vos plats ! Sur des brownies ou gâteaux, ils apportent une couche de croquant. Les cerneaux de noix se mêlent parfaitement à une salade composée, notamment avec du chèvre – ou avec des plats de viande comme l’agneau.

Récolte : 2017
Origine : France

Conditionnements : 250 g, 500 g et 1 kg