La crème de vinaigre balsamique aux framboises est un condiment aigre-doux, fortement caractérisé par le goût de la framboise. Elle a été obtenue par lente ébullition de vinaigre de vin, de jus de framboise et de jus de raisin.

Après l'avoir laissée plusieurs mois au repos dans des fûts (pour arrondir le côté aigre doux) elle est traitée afin que sa consistance devienne épaisse et crémeuse.

Suggestions :
Le goût aigre-doux velouté à la framboise de ce produit peut être associé à plusieurs plats. Excellente si ajoutée au boeuf, au magret de canard. Elle exhale tout type de volaille.

Surprenante sur des fromages moelleux et sur la ricotta, extraordinaire partenaire de la glace, de la panna cotta, des desserts aux fruits rouges (fraises, cerises, framboises,...).

Ingrédients : jus de framboises 67%, vinaigre de vin, jus de raisins concentré, sirop de glucose, amidon modifié du maïs, maltodextrine, dextrose, épaississant : gomme de xanum, arôme naturel.

Bouteille de 320 gr