Infusion en gelée citron de Corée (Yuzu)

Infusion en gelée citron de Corée, l’agrume à savourer autrement

Avec son parfum intense et sa saveur acidulée, le citron de Corée apporte une touche originale aux boissons et aux recettes sucrées. Présentée sous forme de gelée, cette préparation permet de profiter facilement de son goût fruité, sans infusion longue ni préparation complexe.

Une simple cuillerée suffit pour transformer une tasse d’eau chaude, un verre d’eau fraîche, un yaourt nature ou une tartine en pause gourmande aux notes d’agrumes.

Une gelée d’agrume pratique et facile à doser

L’infusion en gelée au citron de Corée se prépare en quelques instants. Sa texture fondante se mélange facilement à l’eau chaude ou froide, selon la boisson souhaitée. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos goûts : une cuillerée pour une saveur légère, plusieurs pour un résultat plus intense.

Ce format en pot est idéal pour varier les usages au quotidien, du petit déjeuner au dessert, en passant par les boissons fraîches faites maison.

Un goût entre douceur fruitée et fraîcheur acidulée

Le citron de Corée se distingue par un profil aromatique plus nuancé qu’un citron classique. Son goût associe des notes d’agrumes, une légère amertume agréable et une douceur fruitée qui se marie facilement avec de nombreuses préparations.

Cette infusion en gelée apporte du relief aux recettes simples et permet d’ajouter rapidement une note asiatique à vos boissons, desserts ou pâtisseries.

Idées d’utilisation

• Dans une tasse d’eau chaude pour préparer une boisson parfumée.
• Dans de l’eau fraîche ou pétillante pour une boisson glacée aux agrumes.
• Sur une tranche de pain, une brioche, une crêpe ou un pancake.
• Dans un yaourt nature, un fromage blanc ou une faisselle.
• En nappage sur une panna cotta, une tarte, une verrine ou un dessert fruité.
• En petite touche dans un thé glacé, une limonade maison ou un cocktail.
  
  

Une touche originale pour les desserts maison

Grâce à sa texture de gelée, cette préparation peut aussi s’utiliser comme une base fruitée en pâtisserie. Elle accompagne très bien les desserts au chocolat blanc, les fruits rouges, les agrumes, les cheesecakes, les crèmes dessert ou les biscuits maison.

Elle peut également servir à napper un dessert, parfumer une crème, garnir une génoise ou apporter une note acidulée à une recette sucrée.

Conseils de préparation

Ajoutez 1 à 3 cuillerées d’infusion en gelée dans une tasse d’eau chaude ou dans un verre d’eau froide. Mélangez jusqu’à dissolution complète. La quantité peut être ajustée selon l’intensité souhaitée.

Ingrédients

Citron frais de Corée 70 %, fructose 14,4 %, eau purifiée 6 %, miel 5,5 %, extrait de citron coréen 2,5 %, acide ascorbique(vitamine C), acide citrique (acidifiant), carraghénane (épaississant), sodium de carboxyméthylcellulose (gélifiant).

Conservation et conditionnement

Conservation : au frais après ouverture.

Conditionnement : pot de 510 g.

DLUO : jusqu’à 2 ans selon notre stock.