La gélatine bovine en poudre, une bonne alternative
La gélatine bovine (gélifiant E441) possède les mêmes caractéristiques gélifiantes que la gélatine porcine. Elle représente une alternative pour les personnes ne consommant pas de porc. Totalement inodore et incolore, la gélatine bovine est thermo réversible : elle fond lorsqu’elle est chauffée et se solidifie une fois refroidie.
Les propriétés médicales de la gélatine
La composition de la gélatine bovine comprend 98 % de protéines et de nombreux acides aminés essentiels. La gélatine est aliment nutritif qui ne présente aucun inconvénient pour la santé. Elle fortifie les ongles et les cheveux, et préserve la santé des articulations.
Comment utiliser la gélatine bovine en poudre ?
Pour utiliser votre gélatine bovine en poudre, vous devrez la dissoudre dans une eau bien froide au préalable. Il vous suffit ensuite de la faire fondre en la chauffant doucement avant de l’ajouter à votre préparation. Cette aide culinaire facile à utiliser permet de réaliser des mousses et des entremets à la tenue impeccable.
Notre gélatine est garantie sans OGM, non ionisée, d'origine 100 % bovine et d'une puissance de 250 Bloom.
4 à 10 gr suffisent pour 500 gr de préparation.
Conditionnements : 100 gr, 250 gr, 500 gr et 1kg
