Le sucre à la fève de tonka, un ingrédient pratique pour sublimer vos recettes

Particulièrement forte en goût, la fève de tonka fait partie des ingrédients que l’on apprécie beaucoup en cuisine, mais qui peuvent aussi se révéler difficiles à doser. C’est la raison pour laquelle on a eu l’idée de préparer un sucre à la fève de tonka harmonieusement proportionné, afin de faciliter pour tous la réalisation de pâtisseries et autres crèmes brûlées !

La fève tonka, une denrée précieuse en cuisine

Souvent utilisée pour remplacer la vanille, la fève tonka possède un principe actif dénommé "coumarine". Cette dernière présente des vertus apaisantes et antispasmodiques, entre autres. De plus, grâce à ses bienfaits anticoagulants, cette fève contribue aussi à la préservation du système cardio-vasculaire des personnes qui la consomment.

Un nouveau sucre à utiliser en cuisine

Le sucre à la fève de tonka se présente comme une excellente alternative au sucre vanillé, pour varier les goûts et les plaisirs dans vos préparations. Vous pouvez vous en servir dans la confection d’entremets, de riz au lait ou encore de toutes sortes de pâtisseries. Plus étonnant, ce sucre peut aussi venir relever une sauce tomate et lui apporter davantage de douceur. Dans les plats sucrés-salés d’inspiration asiatique, rien ne vous empêche enfin de mobiliser ce sucre à la fève de tonka dans le but de laquer une viande.

Composition : sucre, 2% de fève de tonka
Origine : Colombie/Brésil

Conditionnement : 100, 250, 500 gr et 1 kg