L’amande décortiquée, un produit santé aux usages variés

Difficile de déterminer avec précision l’origine de l’amande : selon certains, elle proviendrait de l’Iran… Alors qu’elle viendrait, pour d’autres, de Palestine ! Peu importe le pays dans lequel elle est réellement née, l’amande s’est vite répandue sur les terres européennes. Elle y est commercialisée depuis le Moyen-Âge et, dès le XVIème siècle, on a vu naître les premières amanderaies dans le sud de la France.

L’amande : bonne pour votre ligne et pour votre santé

Dans les années 2000, des études ont été présentées au Congrès Européen de Nutrition : elles prouvent que la consommation d’amandes a un impact positif sur la santé cardio-vasculaire ainsi que sur le poids. Contre toute attente, si l’aliment est plutôt gras et calorique, il est idéal pour stabiliser les mécanismes de la satiété et, consommé de façon modérée, il participe à la diminution du risque d’accidents comme l’infarctus.

Comment bien utiliser vos amandes décortiquées ?

Les amandes décortiquées sont extrêmement faciles à cuisiner. Si vous avez une petite faim en cours de journée, vous pouvez les mélanger à d’autres noix et fruits secs pour un muesli croustillant et tonifiant. Plus originale, la recette de pintade ou de chapon fourré aux fruits secs avec, entre autres, des amandes décortiquées est en mesure de faire fureur.

Composition : amande naturelle sans additif
Grade : Extra n°1
Variété : non pareil calibre 20/22
Origine : USA
Conditionnements : 250 gr, 500 gr et 1 kg

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie : ~2500 kJ (~597,50Kcal)
Glucides : 15 g dont sucre 15 g
Lipides : 52,21 g dont acide gras saturés 0 g
Protéines : 19,95 g
Sel : 11 mg