Un vent de fraîcheur dans vos plats avec le poivre verveine

Étonnant mariage entre la puissance du poivre noir et les notes citronnées de la verveine, cette création originale offre une explosion de fraîcheur à chaque bouchée. Cultivé avec soin et infusé naturellement, ce poivre à la verveine est une véritable invitation au voyage sensoriel. Il transforme les recettes les plus simples en plats raffinés et parfumés.

Un procédé de fabrication naturel et exigeant

Notre poivre verveine est issu d’une sélection rigoureuse de grains de poivre noir de qualité, récoltés à maturité. Ces derniers sont ensuite associés à de la verveine citronnelle séchée, selon un processus d’infusion naturel qui respecte l’arôme des deux ingrédients. L’ensemble est délicatement séché à basse température pour préserver les huiles essentielles et les saveurs subtiles.

Aucune huile ajoutée, aucun arôme artificiel : uniquement la puissance brute du poivre et la douceur acidulée de la verveine. Cette technique artisanale garantit un produit d’une grande finesse, à la texture agréable et à l’arôme délicatement floral.

Un poivre aux multiples usages culinaires

Le poivre verveine s’intègre à merveille dans une multitude de plats. Il est idéal pour relever les viandes blanches comme le poulet ou la dinde, mais aussi les poissons fins comme le cabillaud ou le bar. Sa fraîcheur citronnée rehausse également les légumes grillés ou les salades estivales.

Plus surprenant encore : il trouve parfaitement sa place dans des préparations sucrées. Une pincée sur une tarte au citron, un carpaccio d’ananas ou une mousse au chocolat blanc et le tour est joué. Il peut être concassé au mortier ou utilisé entier dans les sauces infusées.

Caractéristiques techniques

• Origine : Poivre noir sélectionné et verveine citronnelle séchée
• Procédé : Infusion naturelle à froid, séchage lent
• Parfum : Notes citronnées, fraîches et florales
• Texture : Grains entiers secs, facilement concassables
• Utilisation : Viandes, poissons, légumes, desserts
  
  

Conseils d’utilisation

Utilisez-le fraîchement concassé pour un maximum d’arômes, ou intégrez-le entier dans une sauce mijotée pour une infusion douce. Idéal également en finition, juste avant le service, pour parfumer délicatement vos assiettes.

Conditionnements: 25 gr, 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr et 1 kg