Poivre de Tellicherry Écrasé TGSEB – L’excellence du poivre indien

Un grand cru de poivre du Kerala

Le Poivre de Tellicherry Écrasé TGSEB est une variété d’exception, provenant de la réserve naturelle de Periyar, dans l’État du Kerala, au sud-ouest de l’Inde. TGSEB signifie "Tellicherry Garbled Special Extra Bold": cette appellation garantit que le poivre provient d'une sélection rigoureuse des plus grosses et plus belles baies à parfaite maturité, récoltées et triées à la main avec soin après le séchage. 

Une qualité rare : TGSEB

L’appellation TGSEB garantit une sélection méticuleuse : seuls les plus gros grains de poivre sont triés pour leur puissance aromatique, leur texture dense et leur richesse en huiles essentielles. Écrasées avec soin, les baies libèrent un parfum riche et chaleureux, plus profond que celui du poivre noir classique. Ce classement haut de gamme certifie une qualité exceptionnelle, réservée aux grains les plus aromatiques et les mieux formés.

Profil gustatif

• Arômes : Intenses, avec des notes de thé noir, bois de santal, noisette
• Saveur : Chaude, corsée, longue en bouche
• Piquant : Plus marqué que le poivre noir standard
• Aspect : Grains brun, écrasés grossièrement

Utilisations culinaires

Idéal pour :

• Viandes rouges, gibiers, agneau
• Poêlées de légumes, sauces foncées, marinades
• Mélanges d’épices haut de gamme

À utiliser fraîchement écrasé ou moulu, avec modération, pour révéler toute sa complexité. Il remplace avantageusement tout poivre noir classique dans une cuisine de caractère.

Origine & excellence

• Origine : Kerala, Inde – Réserve de Periyar
• Qualité : TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold)
• Type : Piper nigrum, récolté à maturité
• Traitement : Écrasé grossièrement pour une libération maximale des arômes

Un poivre de connaisseurs

Le Poivre de Tellicherry écrasé TGSEB s’adresse aux passionnés d’épices et aux chefs qui recherchent une saveur à la fois élégante, puissante et racée. Une référence incontournable parmi les meilleurs poivres du monde.

Conditionnements : 50 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr et 1 kg